Maultaschen

Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Es handelt sich um mit Fleisch und Spinat gefüllte Nudeltaschen, die traditionell in der Brühe, mit Ei angebraten oder geschmälzt (mit angebratenen Zwiebeln übergossen) gereicht werden.

Legende

Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das Kloster Maulbronn gebunden:

Man erzählt sich, dass einer der Zisterziensermönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte.