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Landgasthof Hotel Hirsch: Unterschied zwischen den Versionen
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Erbaut wurder er um [[1688]] und [[1921]] durch die Eheleute Elise Bittighofer (aus Nöttingen) und Otto Scharf (aus Berlin) übernommen. In den [[1950er]]-Jahren wurde der ehemalige Saal im 1. OG zu Fremdenzimmern umgebaut und somit die erste Übernachtungsmöglichkeit für Reisende in [[Wilferdingen]] angeboten. |
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Der Küchenchef Marcus Böker, bekannt aus der [[Villa Hammerschmiede]], bevorzugt Regionales und den regionalen Einkauf , oft direkt vorort beim örtlichen Bauern, soweit dies möglich ist, scheut sich aber nicht vor der globalen Herausforderung, die die Küche, mit dem Zahn der Zeit mit sich bringt um erweiterten Geschmackserlebnissen gerecht zu werden. |
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Elise Scharf's Tochter(geb. Bittighofer), Ursula Eder kocht in ihrem hohen Alter ab und an noch Gerichte aus der sog. "guten alten Zeit", die als "Mutter Ursels" bekannte Spezialitäten angeboten werden um die traditionelle örtliche Küche nicht in Vergessenheit geraten zu lassen. |
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Marcus Böker sowie das gesamte Team unterstützten dies mit besten Kräften um der Idendität willen. |
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Den Service leiten Frau Angelika Ullich und Frau Britta Nagy. |
Den Service leiten Frau Angelika Ullich und Frau Britta Nagy. |
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== Öffnungszeiten == |
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Version vom 7. Februar 2011, 16:10 Uhr
Der Landgasthof Hirsch ist ein Hotel- und Restaurantbetrieb in Wilferdingen.
Erbaut wurder er um 1688 und 1921 durch die Eheleute Elise Bittighofer (aus Nöttingen) und Otto Scharf (aus Berlin) übernommen. In den 1950er-Jahren wurde der ehemalige Saal im 1. OG zu Fremdenzimmern umgebaut und somit die erste Übernachtungsmöglichkeit für Reisende in Wilferdingen angeboten.
Einst war auch eine Post, der erste Telefonanschluss Wilferdingens, später eine Bank im Nebenzimmer des Hirschen untergebracht.
1989 - 2007 wurde der Hirsch zum Hotel und Restaurant durch die Söhne von Franz und Ursula Eder (geb.Scharf) schrittweise unter Beachtung der alten schützenswerten Bausubstanz vorwiegend in Eigenarbeit ausgebaut.
Heute bietet der Hirsch seinem internationalen und nationalen Publikum überwiegend ausgesuchte regionale Küche und Weine zum geniessen, auch feinst sortierte globale Kombinationen, die auf den regionalen Geschmack etwas abgestimmt sind . Der Küchenchef Marcus Böker, bekannt aus der Villa Hammerschmiede, bevorzugt Regionales und den regionalen Einkauf , oft direkt vorort beim örtlichen Bauern, soweit dies möglich ist, scheut sich aber nicht vor der globalen Herausforderung, die die Küche, mit dem Zahn der Zeit mit sich bringt um erweiterten Geschmackserlebnissen gerecht zu werden.
Elise Scharf's Tochter(geb. Bittighofer), Ursula Eder kocht in ihrem hohen Alter ab und an noch Gerichte aus der sog. "guten alten Zeit", die als "Mutter Ursels" bekannte Spezialitäten angeboten werden um die traditionelle örtliche Küche nicht in Vergessenheit geraten zu lassen. Marcus Böker sowie das gesamte Team unterstützten dies mit besten Kräften um der Idendität willen.
Den Service leiten Frau Angelika Ullich und Frau Britta Nagy.
Öffnungszeiten
- Montag bis Samstag
- 11:30 bis 14:30 Uhr
- 18:00 bis 23:30 Uhr
- Küchenschluss 21:30 Uhr
- Sonntag
- Ruhetag
Adresse
- Landgasthof Hotel Hirsch
- Hauptstrasse 23
- 75196 Remchingen
- Telefon: (07232) 7 96 36
- Telefax: (07232) 7 96 38