Maultaschen - Versionsgeschichte

Schmelzle am 23. Januar 2019 um 13:35 Uhr

2019-01-23T13:35:41Z

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	== Kritik an der Legende ==		== Kritik an der Legende ==
	Da, nach den Recherchen von Ralf Jandl (Karl Napf), das Gericht erst im 17. Jahrhundert und dazu in einem böhmischen Kochbuch erstmals erwähnt wurde ist die Legende der Entstehung im Kloster Maulbronn nicht haltbar. Das Kloster war zu dieser Zeit bereits in eine evangelische Klosterschule umgewandelt. Da der Protestantismus keine Abstinenztage kennt, wäre das angebliche Verhalten des Mönchs (der nicht auf Fleisch verzichten wollte) völlig sinnlos gewesen. Stimmig wäre die Geschichte im katholischen Oberschwaben, das damals zu ~~Voderösterreich~~ gehörte, damit zum österreichischen Großreich und damit auch zu demselben Staat wie das Maultaschenerfinderland Böhmen.		Da, nach den Recherchen von Ralf Jandl (Karl Napf), das Gericht erst im 17. Jahrhundert und dazu in einem böhmischen Kochbuch erstmals erwähnt wurde ist die Legende der Entstehung im Kloster Maulbronn nicht haltbar. Das Kloster war zu dieser Zeit bereits in eine evangelische Klosterschule umgewandelt. Da der Protestantismus keine Abstinenztage kennt, wäre das angebliche Verhalten des Mönchs (der nicht auf Fleisch verzichten wollte) völlig sinnlos gewesen. Stimmig wäre die Geschichte im katholischen Oberschwaben, das damals zu Vorderösterreich gehörte, damit zum österreichischen Großreich und damit auch zu demselben Staat wie das Maultaschenerfinderland Böhmen.

	== Quellen ==		== Quellen ==
	~~<small>~~<references/~~></small~~>		<references/>

	[[Kategorie:Regionale Küche]]		[[Kategorie:Regionale Küche]]

Schmelzle am 23. Januar 2019 um 13:30 Uhr

2019-01-23T13:30:54Z

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	[[Kategorie:Regionale Küche]]		[[Kategorie:Regionale Küche]]
	[[Kategorie:Legende]]
	[[Kategorie:Maulbronn]]

Schmelzle: hat „Maultasche“ nach „Maultaschen“ verschoben: das gericht sind immer mehrere

2018-11-12T10:43:20Z

hat „Maultasche“ nach „Maultaschen“ verschoben: das gericht sind immer mehrere

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(kein Unterschied)

Kulturhusche: references

2012-05-27T17:06:37Z

references

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	'''Maultaschen''' sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Es handelt sich um mit Fleisch und Spinat gefüllte Nudeltaschen, die traditionell in der Brühe, mit Ei angebraten oder geschmälzt (mit angebratenen Zwiebeln übergossen) gereicht werden. Erste schriftliche Erwähnung fand das Gericht in einem böhmisch-sächsischen Kochbuch aus dem 17. Jahrhundert.<ref>Karl Napf: Der Schwabe als solcher, ISBN: 3806211213</ref>		'''Maultaschen''' sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Es handelt sich um mit Fleisch und Spinat gefüllte Nudeltaschen, die traditionell in der Brühe, mit Ei angebraten oder geschmälzt (mit angebratenen Zwiebeln übergossen) gereicht werden. Erste schriftliche Erwähnung fand das Gericht in einem böhmisch-sächsischen Kochbuch aus dem 17. Jahrhundert.<ref>Karl Napf: Der Schwabe als solcher, ISBN 3806211213</ref>

	== Legende ==		== Legende ==
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	Da, nach den Recherchen von Ralf Jandl (Karl Napf), das Gericht erst im 17. Jahrhundert und dazu in einem böhmischen Kochbuch erstmals erwähnt wurde ist die Legende der Entstehung im Kloster Maulbronn nicht haltbar. Das Kloster war zu dieser Zeit bereits in eine evangelische Klosterschule umgewandelt. Da der Protestantismus keine Abstinenztage kennt, wäre das angebliche Verhalten des Mönchs (der nicht auf Fleisch verzichten wollte) völlig sinnlos gewesen. Stimmig wäre die Geschichte im katholischen Oberschwaben, das damals zu Voderösterreich gehörte, damit zum österreichischen Großreich und damit auch zu demselben Staat wie das Maultaschenerfinderland Böhmen.		Da, nach den Recherchen von Ralf Jandl (Karl Napf), das Gericht erst im 17. Jahrhundert und dazu in einem böhmischen Kochbuch erstmals erwähnt wurde ist die Legende der Entstehung im Kloster Maulbronn nicht haltbar. Das Kloster war zu dieser Zeit bereits in eine evangelische Klosterschule umgewandelt. Da der Protestantismus keine Abstinenztage kennt, wäre das angebliche Verhalten des Mönchs (der nicht auf Fleisch verzichten wollte) völlig sinnlos gewesen. Stimmig wäre die Geschichte im katholischen Oberschwaben, das damals zu Voderösterreich gehörte, damit zum österreichischen Großreich und damit auch zu demselben Staat wie das Maultaschenerfinderland Böhmen.

			== Quellen ==
			<small><references/></small>

	[[Kategorie:Regionale Küche]]		[[Kategorie:Regionale Küche]]

Friedel: Infos per Mail von Herrn Iseler aus Lauterbach

2008-03-27T18:28:54Z

Infos per Mail von Herrn Iseler aus Lauterbach

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	'''Maultaschen''' sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Es handelt sich um mit Fleisch und Spinat gefüllte Nudeltaschen, die traditionell in der Brühe, mit Ei angebraten oder geschmälzt (mit angebratenen Zwiebeln übergossen) gereicht werden.		'''Maultaschen''' sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Es handelt sich um mit Fleisch und Spinat gefüllte Nudeltaschen, die traditionell in der Brühe, mit Ei angebraten oder geschmälzt (mit angebratenen Zwiebeln übergossen) gereicht werden. Erste schriftliche Erwähnung fand das Gericht in einem böhmisch-sächsischen Kochbuch aus dem 17. Jahrhundert.<ref>Karl Napf: Der Schwabe als solcher, ISBN: 3806211213</ref>

	== Legende ==		== Legende ==
	Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das [[Kloster Maulbronn]] gebunden:		Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das [[Kloster Maulbronn]] gebunden:

	Man erzählt sich, dass einer der [[Zisterzienser]]mönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte, daher kommt auch der ~~Name~~ '''Herrgottsbescheisserle'''.		Man erzählt sich, dass einer der [[Zisterzienser]]mönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte, daher kommt auch der Spitzname '''Herrgottsbescheisserle'''.

			== Kritik an der Legende ==
			Da, nach den Recherchen von Ralf Jandl (Karl Napf), das Gericht erst im 17. Jahrhundert und dazu in einem böhmischen Kochbuch erstmals erwähnt wurde ist die Legende der Entstehung im Kloster Maulbronn nicht haltbar. Das Kloster war zu dieser Zeit bereits in eine evangelische Klosterschule umgewandelt. Da der Protestantismus keine Abstinenztage kennt, wäre das angebliche Verhalten des Mönchs (der nicht auf Fleisch verzichten wollte) völlig sinnlos gewesen. Stimmig wäre die Geschichte im katholischen Oberschwaben, das damals zu Voderösterreich gehörte, damit zum österreichischen Großreich und damit auch zu demselben Staat wie das Maultaschenerfinderland Böhmen.


	[[Kategorie:Regionale Küche]]		[[Kategorie:Regionale Küche]]

Ratz am 31. Oktober 2006 um 16:13 Uhr

2006-10-31T16:13:49Z

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	Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das [[Kloster Maulbronn]] gebunden:		Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das [[Kloster Maulbronn]] gebunden:

	Man erzählt sich, dass einer der [[Zisterzienser]]mönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte, daher kommt auch der Name '''Herrgottsbescheisserle'''		Man erzählt sich, dass einer der [[Zisterzienser]]mönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte, daher kommt auch der Name '''Herrgottsbescheisserle'''.

	[[Kategorie:Regionale Küche]]		[[Kategorie:Regionale Küche]]

Phlegmatiker am 31. Oktober 2006 um 11:16 Uhr

2006-10-31T11:16:10Z

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	Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das [[Kloster Maulbronn]] gebunden:		Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das [[Kloster Maulbronn]] gebunden:

	Man erzählt sich, dass einer der [[Zisterzienser]]mönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte.		Man erzählt sich, dass einer der [[Zisterzienser]]mönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte, daher kommt auch der Name '''Herrgottsbescheisserle'''

	[[Kategorie:Regionale Küche]]		[[Kategorie:Regionale Küche]]

Ah am 2. September 2006 um 05:07 Uhr

2006-09-02T05:07:00Z

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'''Maultaschen''' sind eine Spezialität der schwäbischen Küche. Es handelt sich um mit Fleisch und Spinat gefüllte Nudeltaschen, die traditionell in der Brühe, mit Ei angebraten oder geschmälzt (mit angebratenen Zwiebeln übergossen) gereicht werden.

== Legende ==
Eine der Legenden, wie Maultaschen entstanden sind, ist an das [[Kloster Maulbronn]] gebunden:

Man erzählt sich, dass einer der [[Zisterzienser]]mönche des Klosters auch in der Fastenzeit nicht auf Fleisch verzichten wollte und es daher geschickt in Nudeltaschen versteckte.

[[Kategorie:Regionale Küche]]
[[Kategorie:Legende]]
[[Kategorie:Maulbronn]]